Zubereitung:
Den Puderzucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze hell karamellisieren und vom Herd nehmen. Mit dem Essig ablöschen und 30 Sekunden einköcheln lassen.
Den Balsamico-Sud mit der Brühe und dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenschale, Thymian, Knoblauch und Ingwer einige Minuten darin ziehen lassen und wieder entfernen.
Wichtige Küchengeräte
Pfanne, Schneebesen
Dazu passt
Meine Orangen Pfeffer Gewürzzubereitung ist der ideale Begleiter zu dieser Salatsauce.