Zitronen-Dressing

Wenige Zutaten, viel Aroma. Dieses Salatdressing passt auch ganz besonders gut zu Gemüse.

Zitronen-Dressing

Zutaten für ca. 150 ml:

  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Zitronensaft
  • ½ TL scharfer Senf
  • 4 EL mildes Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker

Zubereitung:

Die Brühe mit dem Zitronensaft und dem Senf verrühren. Das Olivenöl erst tropfenweise, dann zügiger, unter kräftigem Rühren hinzufügen. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Nach Belieben können klein geschnittene Kräuter wie Dill, rotes Basilikum oder Kerbel unter das Zitronen-Dressing gerührt werden.

Wichtige Küchengeräte
Schüssel, Messer, Schneidebrett, Schneebesen

Dazu passt
Mit meiner Zitronen Pfeffer Gewürzzubereitung unterstützen Sie den frischen Geschmack des Zitronen-Dressings.