Zubereitung:

Für den Porridge, die Milch aufkochen, vom Herd nehmen, das Porridge, den Espresso und den Zucker mit einem Schneebesen einrühren.

Das Porridge in Tassen oder Gläser füllen. Die Milch auf 80 bis 90°C erhitzen und aufschäumen. Den Milchschaum auf dem Porridge verteilen und etwas Zimt darüber reiben. Nach Belieben mit dickem Strohhalm servieren