Wussten Sie das über Walnüsse?

Welche Nährstoffe bieten uns Walnüsse?

Walnüsse sollten definitiv öfter auf dem Speiseplan stehen, denn sie halten u.a. unser Herz gesund – probieren Sie sie z.B. im Müsli, einem sommerlichen Salat oder naschen Sie sie einfach pur!

Wichtige Fettsäuren in den Walnüssen

Walnüsse enthalten zwar wie die meisten Nüsse relativ viel Fett, allerdings besteht dieses zu ca. 70% aus essentiellen Fettsäuren, welche für den Menschen lebensnotwendig sind und vom Körper nicht selbst hergestellt werden können. Die mehrfach ungesättigte Omega-3- Fettsäure α-Linolensäure, die für uns lebensnotwendig ist und unter anderem erhöhte Cholesterinwerte senkt und das Herz kräftigt,  ist reichlich in Walnüssen enthalten.

Durch ihren hohen Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen, wie Magnesium, Eisen, Selen, Zink und Kupfer, sowie Vitamin E und B-Vitaminen stärken Walnüsse außerdem u.a. das Nervenkostüm.

Probieren Sie das Alfons Schuhbeck Rezept: Selleriesuppe mit Zimt-Apfel und Walnüssen aus dem Schuhbecks Kochclub und meinen Pflaumen-Walnuss Senf und den Schwarzen Tee – Walnuss Trüffel