Zutaten für 4 Personen:
600 g Blumenkohl
800 ml Gemüsebrühe
1 schwach gehäufter TL Schuhbecks Kurkuma Latte Gewürz
1 fein geriebene Knoblauchzehe
200 g Sahne
1 EL kalte Butter
Chilisalz
Zubereitung:
Den Blumenkohl putzen, waschen, zerkleinern und in der Brühe knapp unter dem Siedepunkt etwa 20 Minuten weich garen. Das Kurkuma Latte Gewürz mit dem Knoblauch einrühren, die Sahne mit der Butter hinzufügen und mit einem Stabmixer unterrühren. Mit Chilisalz abschmecken.
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