Zubereitung:
Für das Pesto die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hell rösten und abkühlen lassen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
Die gerösteten Mandeln, die Basilikumblätter und die restlichen Zutaten mit dem Knoblauch im Küchenmixer zu einer Paste zerkleinern. Das Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
Wichtige Küchengeräte
Pfanne, Hoher Rührbecher, Stabmixer
Dazu passt
Die Knoblauch Ingwerpaste ist einfach anzuwenden, ein idealer Küchenhelfer nicht nur für dieses Pesto.