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Korianderbutter

Dass in Korianderbutter Koriander gehört, ist klar. Doch warten Sie ab, was aus dieser feinen Butter wird, wenn wir neben Knoblauch ein bisschen Orangenschale und Ingwer zufügen.

2 Lieblingsrezeptmarkierungen


Korianderbutter

Zutaten:

für Personen

  • 1 TL Korianderkörner
  • 4 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Scheibe Ingwer
  • ½ TL abgeriebene unbehandelte Orangenschale

Zubereitung:

Die Korianderkörner in einer Pfanne ohne Fett bei milder Hitze rösten, bis sie zu duften beginnen.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Butter darin zerlassen. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Ingwer und der Orangenschale in die Pfanne geben. 3 bis 4 Minuten in der flüssigen Butter ziehen lassen.

Wichtige Küchengeräte
Schneidebrett, Scharfes Messer, Pfanne beschichtet

Dazu passt
Einen Hauch von Asien bekommt die Butter mit dem Zitronengras-Koriandersalz.

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