Zubereitung:
Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Schneebesen leicht anschlagen.
Meersalz, Chili- und Paprikapulver sowie Kreuzkümmel hineinrühren und die Mandeln damit mischen. So auf dem Backblech verteilen, dass sie sich nicht berühren. Die Gewürzmandeln im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.