Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser mit dem Kümmel weich kochen. Kartoffeln abgießen, möglichst heiß pellen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Die Milch erhitzen und mit einem Kochlöffel unter die durchgepressten Kartoffeln rühren, die Butter und die braune Butter untermischen. Das Püree mit Salz und
Muskatnuss würzen.
Wichtige Küchengeräte
Topf, Kartoffelpresse, scharfes Messer, Kochlöffel, Muskatreibe
Dazu passt
Das Pürre mit Schuhbecks Kartoffelgewürz verfeinert schmeckt ausgezeichnet. Auch Schuhbeck Curry, Thailändische Currypaste gelb, chinesische Gewürzpaste und indische Gewürzpaste harmonieren hervorragend damit.