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Käsefondue

Gewusst wie – und schon haben Sie mit diesem Rezept eine wunderbar g’schmackige Angelegenheit auf dem Teller, die garantiert mehr als nur eine Gaumenfreude ist.

6 Lieblingsrezeptmarkierungen


Käsefondue
Schuhbecks Internet GmbH

Zutaten:

für Personen

  • ½ Knoblauchzehe
  • 300 ml Weißwein (je nach Konsistenz ggf. etwas mehr)
  • 2 geh. EL Speisestärke
  • 800 g geriebener Fonduekäse
  • 4 cl. Kirschwasser
  • Weißbrot, groß gewürfelt
  • Käse & Raclette Gewürzzubereitung

Zubereitung:

Eine Fonduepfanne mit der Schnittseite der Knoblauchhälfte ausreiben. Den Weißwein einfüllen und auf dem Herd bei mittlerer Temperatur erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.

Inzwischen die Speisestärke mit dem Käse vermischen und nach und nach mit einem Kochlöffel in den heißen Weißwein einrühren. Den geriebenen Käse dabei immer wieder etwas erhitzen, bis die nächste Portion Käse hinzugefügt wird. Dann das Käsefondue bei milder Hitze am Kochpunkt so lange rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Ist die Masse zu dick, kann noch etwas Weißwein hinzugefügt werden. Kurz vor dem Servieren das Kirschwasser unterrühren.

Das Fondue auf einem Rechaud auf den Tisch stellen und mit dem Käse & Raclettegewürz bestreuen. Die Brotstückchen mit den Fonduegabeln durch das Fondue ziehen.

Wer seinen Gästen die Wahl lassen möchte, ob mit oder ohne Gewürz, kann das Käse & Raclette Gewürz zum individuellen Würzen ausgezeichnet als Tischgewürz für die mit Käse überzogenen Brotwürfel anbieten.

Wichtige Küchengeräte
Reibe, Fonduepfanne, Kochlöffel,

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