Zubereitung:

Die Milch mit der Gewürzmischung in einem Topf erwärmen. Mit dem Quark, dem Vitalöl, den Ingwertropfen und dem Honig mit dem Stabmixer sämig aufschlagen, bis die Mischung zu glänzen beginnt.

Die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Grapefruit mit einem scharfen Messer so großzügig schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Die Grapefruitfilets aus den Trennhäuten schneiden und den dabei austretenden Saft auffangen. Die Filets zerkleinern und mit dem Saft und den Heidelbeeren unter den Quark mischen.