Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Früchte je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Erdbeeren, den Zitronensaft und den Zucker in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer glatt pürieren. Das Erdbeerpüree durch ein Sieb in eine Schüssel streichen.
Mein Tipp!
Sie können das Erdbeermark auch sehr gut auf Vorrat zubereiten und einfrieren. Am besten in kleinen Portionen verpacken und vor dem Gebrauch im Kühlschrank auftauen lassen.
Wichtige Küchengeräte
Schneidebrettscharfes MesserHoher RührbecherStabmixerPassiersiebSchüssel
Dazu passt
Die Sauce können Sie mit Ingwer Orangen Zucker verfeinern.
