Zubereitung:
100 g Zucker mit 1 schwach gehäuften TL mildem gemahlenem rotem Chili und 1 bis 2 EL zerstoßener Borkenschokolade mischen.
Dieser außergewöhnliche Zucker passt gut in Schokoladendesserts, Schokoladenpudding und in heiße Schokolade. Da in diesen Zubereitungen Fett enthalten ist, mildert sich die Schärfe des Zuckers etwas und er kann dadurch relativ großzügig verwendet werden.