Zubereitung:
Für die Schokosauce die Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre unterrühren und schmelzen lassen. Die Orangenschale dazugeben und die Schokosauce bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Eine Pfanne mild erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen und den Ingwer dazugeben. Die Birnen auf beiden Seiten leicht anbraten. Puderzucker, Kardamom, Zimt- und Vanillepulver daraufstreuen. Birnen auf vorgewärmten Tellern anrichten, Sauce darum herumträufeln und mit Minze garnieren.
Wichtige Küchengeräte
Topf, Messer, Schneidebrett, Pfanne
Dazu passt
Je nach Vorliebe kann die Schokosauce mit Ingwerpaste oder Arabischem Kaffeegewürz verfeinert werden.