Zubereitung:

Die Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen. Die Apfelviertel längs halbieren und in 0,5 cm breite Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimtzucker, Rum und dem Nuss-Samen-Müsli vermischen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Zwei Strudelblätter nebeneinander auf Küchentücher legen, mit flüssiger Butter bestreichen, mit einem 2. Teigblatt belegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.

Die Apfelfüllung entlang einer Längsseiten des Strudelteigs in einem Strang verteilen. Dabei an den beiden Teigenden jeweils einen 5 cm breiten Rand frei lassen und über die Füllung nach innen schlagen. Dann die Strudel mithilfe des Tuchs aufrollen, die Ränder andrücken und den Strudel auf der Nahtseite auf das Blech legen. Mit der restlichen flüssigen Butter bestreichen und die Strudel im Ofen auf der unteren Schiene 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Lauwarm auskühlen lassen und in Portionsstücke schneiden.

Anrichten:

Auf Dessertteller setzen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu passt Vanillesauce, Beerensauce, Schlagsahne, sowie Vanilleeis.